OFERTA
Ekstruzja – bezpieczeństwo i wyższa strawność

27.01.2015
Ekstruzja – bezpieczeństwo i wyższa strawność

Zalety ekstruzji coraz częściej przekonują producentów żywca do zastosowania ekstrudowanych surowców paszowych w żywieniu zwierząt. Proces ten korzystnie wpływa m.in. na dużo wyższą przyswajalność składników pokarmowych, a tym samym zwiększenie produkcyjności zwierząt i poprawę opłacalności produkcji zwierzęcej.













W ofercie firmy Ewrol dostępne są dwa produkty, które swój ostateczny charakter zawdzięczają procesowi ekstruzji. To ekstrudowany makuch sojowy i ekstrudowane ziarno soi.
 
Mechanizm
 
Sama ekstruzja składa się z kilku etapów, w których zachodzą niezbędne zmiany.
Podczas sterylizacji niszczone są bakterie (w tym salmonella), grzyby, pleśnie, wirusy i zarodniki. Dzięki temu wydłuża się termin przydatności do skarmiania.
W czasie obróbki cieplnej następuje dezaktywacja czynników antyżywieniowych – ureazy i  inhibitora trypsyny w paszy, które powodują zmniejszenie wchłaniania i mogą doprowadzić do zaburzeń metabolicznych. Obróbka zwiększa strawność białka nawet do 95% (w poekstrakcyjnej śrucie sojowej 81-85%) i powoduje żelatynizację skrobi, wskutek czego zarówno białka, węglowodany, jak i tłuszcze cechują się lepszą dostępnością dla zwierząt.
W procesie ekspansji ekstrudat przetłaczany jest przez otwór matrycy i wchodzi do obszaru niskiego ciśnienia. W tym momencie następuje rozdęcie i produkt zostaje rozerwany przez gwałtownie uchodzącą z jego wnętrza parę. Ekspansja powoduje rozerwanie komórek tłuszczowych i zwiększa dostępność energii pochodzącej z tłuszczów.
Kolejny etap, stabilizacja, dezaktywuje enzymy lipazy i lipooksydazy, odpowiedzialne za rozkład tłuszczów.
Sam proces wpływa także na wzrost dostępności aminokwasów w surowcu, poprzez rozbicie struktury wtórnej białka.
 
Smakowitość
 
Jedną z wyjątkowo istotnych korzyści ekstruzji jest zwiększenie smakowitości paszy. Dzieje się to za sprawą skrobi, która rozkłada się na prostsze i słodsze komponenty. Jednorodna natura produktu gotowego sprawia, że jego tekstura, w porównaniu do surowców tradycyjnych, jest ulepszona. Podczas ekstruzji likwidowane są także nieprzyjemne lotne komponenty smakowe, takie jak fasolowy smak soi w momencie, kiedy końcowy produkt opuszcza maszynę.
 
Zalety ekstruzji
 
Proces ekstruzji wpływa także na:
- zwiększenie przyrostów i lepsze wykorzystanie paszy w żywieniu trzody (wyższa strawność jelitowa aminokwasów),
- wyższą wydajność mleczną bydła, dzięki zwiększeniu puli białka chronionego nierozkładanego w żwaczu (RUP, białko „by-pass”) w stosunku do białka rozkładanego w żwaczu (RDP). Wzrastające wraz z wydajnością potrzeby krów na aminokwasy mogą być pokryte wyłącznie poprzez dostarczanie białka chronionego w żwaczu (białka „by-pass”),
- pełniejsze wykorzystanie genetycznego potencjału wzrostu trzody chlewnej, opasów i kurcząt,
- poprawę wykorzystania paszy i zdrowotności brojlerów kurzych i indyczych,
- stabilizację krzywej nieśności jaj,
- przyspieszenie procesów regeneracji zdrowia w stadach po przebytych chorobach, zabiegach profilaktycznych w tym szczepieniach.
Proces ekstruzji nie ma wpływu na zawartość białka ogólnego. Poprzez zwiększenie powierzchni dostępu dla enzymów trawiennych zwiększa jednak przyswajalność podanego białka (do 10%), lizyny (do 14%) i metioniny z cystyną (do 15%). Dzięki temu pasza trawiona jest w większej objętości (do 95 %) oraz cechuje się wyższą zawartością energii metabolicznej.
 
Zmiany niektórych parametrów nasion soi po procesie ekstruzji i tłoczeniu:
 
  Ziarno soi Ziarno soi po ekstruzji Ziarno soi po ekstruzji i tłoczeniu (makuch sojowy)
Tłuszcz 18-20% 18-20% 5-7%
Substancje antyżywieniowe (ureazy) 2-10 mg N/g 0,03-0,4 mg N/g 0,03-0,4 mg N/g
Inhibitory trypsyny 75-115 mg/g 3-15 mg/g 3-15 mg/g
Białka 38% 38% 42-44%











Szczegółowe informacje tutaj
Informacja o plikach cookie na tej witrynie. Strona wykorzystuje pliki cookies w celach statystycznych. Dalsze korzystanie z tej strony bez zmiany preferencji dotyczących cookies oznacza, że zgadzasz się na ich używanie. Możesz wyłączyć ten mechanizm w ustawieniach przeglądarki.
Zgadzam się