Białko rzepakowe w żywieniu drobiu

Rzepak to lider wśród roślin oleistych uprawianych w Polsce, z areałem ok. 1 mln ha. Pod względem zbiorów, zajmujemy 3. miejsce w Europie. Choć uprawiany głównie dla oleju, jest też cennym źródłem białka, wykorzystywanym nie tylko w żywieniu bydła i trzody, ale także drobiu. Krajowy przemysł paszowy chętnie sięga po białko rzepakowe również z uwagi na jego dostępność.

Zalety stosowania rzepaku w żywieniu drobiu

Podstawowym źródłem białka w paszach dla drobiu są komponenty sojowe i trudno wyobrazić sobie całkowite zastąpienie ich produktami rzepakowymi. Warto jednak wziąć je pod uwagę przy produkcji pasz. Dlaczego? 

Białko rzepakowe zawiera znacznie więcej aminokwasów siarkowych (metionina, cystyna) w porównaniu z białkiem soi, które bogate jest przede wszystkim w lizynę. Podobnie rzecz ma się z białkiem pochodzącym z roślin bobowatych, takich jak groch, bobik czy łubiny. Ponadto produkty rzepakowe zawierają więcej wapnia i fosforu niż poekstrakcyjna śruta sojowa oraz nasiona roślin strączkowych (bobowatych). 

Metionina z cystyną należą do aminokwasów egzogennych, które muszą być dostarczone ptakom wraz z paszą. Dostarczenie większej ilości tych aminokwasów poprzez dodatek białka rzepakowego do mieszanki pozwala ograniczyć ich udział w premiksie. Z drugiej strony, niedobór jednego aminokwasu w mieszance wymusza podniesienie ogólnego poziomu białka, aby spełnić minimalne wymagania żywieniowe ptaków. Prowadzi to do niepotrzebnego obciążenia ich układu wydalniczego i zwiększa koszty ponoszone przez hodowcę. Zastosowanie zróżnicowanych źródeł białka pozwala uniknąć takich sytuacji. 

Dodatek metioniny w ilości przekraczającej zapotrzebowanie pokarmowe ptaków łagodzi stres oksydacyjny wywołany podwyższoną temperaturą otoczenia. To kolejny argument przemawiający za stosowaniem komponentów rzepakowych w żywieniu drobiu. 
 

Rzepak dla kur niosek

Rzepakowe komponenty białkowe zawierają znacznie więcej włókna niż produkty sojowe. Z tego powodu od dawna wykorzystywane są w żywieniu niosek jako elementy regulujące ilość energii w mieszance i pobranie paszy. Jednakże włókno jest istotnym składnikiem paszy również w przypadku ptaków rosnących i drobiu rzeźnego – sprzyja rozwojowi żołądka mięśniowego oraz stymuluje proces zakwaszania treści pokarmowej, poprawiając sprawność układu pokarmowego. Ma także istotny wpływ na odporność ptaków – stanowiąc źródło pożywienia dla bakterii jelitowych i wspomaga kształtowanie mikrobioty, a w efekcie odporności jelitowej.
 

Jakie produkty rzepakowe można wykorzystywać w żywieniu drobiu?

Omawiając komponenty rzepakowe, nie można pominąć kwestii substancji antyżywieniowych, takich jak kwas erukowy i glukozynolany. Warto przy tym zaznaczyć, że dominacja rzepaku na polskich polach wynika nie tylko z dużej powierzchni upraw, ale przede wszystkim opiera się na polskiej myśli hodowlanej. W latach 60. XX wieku w Instytucie Hodowli i Aklimatyzacji Roślin zapoczątkowano prace, które doprowadziły do wyhodowania odmian rzepaku niskoerukowego typu „0”, a następnie również podwójnie ulepszonego typu „00” – o obniżonej zawartości zarówno kwasu erukowego, jak i glukozynolanów. Tego typu rzepak jest obecnie uprawiany w Polsce.

Postęp prac hodowlanych znacząco przyczynił się do zwiększenia możliwości wykorzystania komponentów rzepakowych w żywieniu m.in. drobiu. Jednak substancje antyżywieniowe, choć w znacznie mniejszych ilościach, w rzepaku pozostały. Dodatkowo nie wszędzie na świecie uprawia się rzepaki podwójnie ulepszone. Z tego też powodu w wielu zagranicznych publikacjach znaleźć można informacje nakazujące daleko posuniętą ostrożność w stosowaniu produktów rzepakowych w żywieniu drobiu.

Większość produktów dostępnych na rynku, powstałych w wyniku przetwarzania nasion rzepaku, charakteryzuje się dużym zróżnicowaniem pod względem jakości, zawartości białka i tłuszczu, struktury oraz strawności. Utrudnia to ich stosowanie w żywieniu zwierząt, ponieważ każda dostarczona partia wymaga rozdrobnienia i dokładnego zbadania w celu precyzyjnego zbilansowania mieszanek paszowych.
Mimo że w Polsce dysponujemy rośliną, którą niektórzy nazywają „soją północy”, z jej potencjału korzysta się w ograniczonym zakresie i z dużą ostrożnością.
 

Amirap Standard – nowa jakość białka rzepakowego

Zupełnie nową jakość wśród rzepakowych komponentów białkowych reprezentuje Amirap Standard, produkowany w Zakładzie Uszlachetniania Białka Roślinnego (ZUBR). Co czyni go tak wyjątkowym? To przede wszystkim innowacyjna technologia, będąca wynikiem odwrócenia priorytetów w procesie produkcyjnym. Większość rzepakowych komponentów białkowych powstaje jako produkty uboczne procesu produkcji oleju. Z tego powodu ich jakość jest zawsze na drugim miejscu. W technologii ZUBR jest odwrotnie – to Amirap Standard jest podstawowym produktem zakładu. Wszystkie ustawienia linii produkcyjnej, a także same parametry produktu podporządkowane są jednej idei, jaką jest uzyskanie jak najlepszej jakości komponentu białkowego przeznaczonego do żywienia zwierząt.
 

Jak powstaje Amirap Standard?

Surowcem wejściowym są oczyszczone nasiona rzepaku, które na początku poddane są procesowi wstępnego kondycjonowania. Wał kondycjonera, który miesza nasiona rzepaku, oraz jego płaszcz są cały czas podgrzewane z zewnątrz parą wodną. Po uzyskaniu odpowiedniej temperatury następuje wstępne tłoczenie oleju w prasie mechanicznej, której wał chłodzony jest wodą w celu zabezpieczenia produktu przed nadmiernym przegrzaniem. Dalej wstępnie wytłoczony materiał poddany jest ponownie procesowi kondycjonowania i tłoczenia końcowego, dzięki któremu uzyskuje zaolejenie na poziomie 7-8%. Kolejne etapy obróbki to wstępne kruszenie i chłodzenie w chłodnicy przeciwprądowej. Wychłodzony materiał trafia następnie na młyn walcowy, który nadaje mu ostateczną strukturę.
 

Cenne źródło białka dla drobiu

W procesie produkcji Amirapu Standard na szczególną uwagę zasługują dwa aspekty decydujące o jego wyjątkowości jako źródła białka. Pierwszy to czas ekspozycji i temperatura, w jakiej przebiega obróbka. Źródłem ciepła podczas kondycjonowania jest para wodna, co zapobiega miejscowemu przegrzewaniu produktu. Zbyt wysoka temperatura może bowiem prowadzić do zmian strukturalnych białka, znacznie pogarszających jego strawność.

Drugim newralgicznym momentem jest proces tłoczenia. Aby uniknąć przegrzania na tym etapie, zastosowano dwuetapowy system tłoczenia oraz chłodzenie walców pras wodą. Produkcja Amirapu Standard przebiega więc w kontrolowanych warunkach termicznych na każdym etapie.

Zastosowanie podwójnego kondycjonowania i podwójnego tłoczenia wydłuża czas obróbki termicznej, co istotnie wpływa na aktywność glukozynolanów i ograniczenie ich szkodliwości. Dzięki temu Amirap Standard jest bezpiecznym i efektywnym komponentem białkowym.

Drugim istotnym aspektem w opisywanej technologii jest pietyzm, z jakim traktowany jest każdy etap produkcji – łącznie z fazami końcowymi, takimi jak chłodzenie i strukturyzacja. Ich pominięcie lub potraktowanie pobieżnie mogłoby negatywnie wpłynąć na strawność i strukturę gotowego produktu.
 

Jak stosować Amirap Standard?

Zastosowanie Amirapu Standard jest możliwe w żywieniu praktycznie wszystkich grup technologicznych drobiu, z wyjątkiem brązowych ras kur, które nie posiadają enzymu zdolnego do utleniania trimetyloaminy (TMA).

Dawkowanie uzależnione jest od rodzaju stosowanych surowców paszowych oraz specyficznych potrzeb pokarmowych danej grupy ptaków, zwłaszcza w zakresie białka i aminokwasów. Amirap Standard stanowi wartościowy komponent umożliwiający dywersyfikację źródeł białka w dawce pokarmowej, a także dostarcza włókna pokarmowego, istotnego dla uzyskania odpowiedniej struktury pasz – szczególnie w przypadku mieszanek sypkich.

Pomimo dostępnych szczegółowych danych technologicznych dotyczących produktu, wielu producentów drobiu, żywieniowców i technologów może mieć pytania związane z jego praktycznym zastosowaniem. Wychodząc naprzeciw tym potrzebom, firma Ewrol – poza dostawą wysokiej jakości komponentu białkowego – oferuje kompleksowe wsparcie żywieniowe oraz doradztwo technologiczne. Do dyspozycji klientów pozostaje doświadczony zespół specjalistów, który na co dzień wspiera optymalizację żywienia drobiu z zastosowaniem Amirapu Standard.

Zachęcamy do kontaktu z doradcą, aby wspólnie opracować rozwiązania żywieniowe dopasowane do potrzeb fermy i w pełni wykorzystać potencjał Amirap Standard w nowoczesnej produkcji drobiarskiej.

Zakupy Ewrol to sklep z paszami dla drobiu, w którym znajdziesz szeroki wybór komponentów paszowych dla drobiu, premiksy, a także wysokiej jakości dodatki paszowe Standard dla drobiu.  

Zarejestruj się na zakupy.ewrol.pl i poznaj naszą platformę zakupową – to nie tylko wygodne miejsce do składania zamówień, ale także wszechstronne narzędzie wspierające zarządzanie zakupami i potrzebami Twojej hodowli.